500 г топинамбура, 100 г моркови, ½ стакана молока, соль, сухари панировочные, масло растительное.

1 кг молодой капусты, 4 яйца, 2 ст. ложки муки, соль, масло растительное.

500 г лисичек, 50 г белого хлеба, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. ложки панировочных сухарей, зелень

500 г тыквы, 3 яйца, 100 г сливок, 2 ст. ложки манной крупы, 1 ст. ложка сахара, сухари

500 г отварного картофеля, 200 г творога, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, соль, 1 ст. ложка муки,

Битки из овощей, рыбы или круп – исконные блюда русской кухни – раньше назывались котлетами, хотя

1 стакан риса, 1 морковь, 1 луковица, 1 стакан мелко нарезанных грибов, ½ стакана растительного

2 кабачка средней величины, ½ стакана сметаны, различные овощи: морковь, лук, чеснок, грибы,

6 шт. свеклы средней величины, 2/3 стакана риса, 2 средней величины яблока кислых сортов, 250 г

1 кг свеклы, 1 стакан чернослива, 2 стакана воды, половинка лимона, соль.

500 г шампиньонов, 2-3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 10 помидоров среднего размера, 4-5 ст. ложек

8 порционных кусков филе камбалы, 1 стакан сметаны, 100г сливочного масла, 1 стакан мелко