Рис овощной

1 стакан риса, 1 морковь, 1 луковица, 1 стакан мелко нарезанных грибов, ½ стакана растительного масла, соль, базилик, зелень укропа.
Рис промыть, залить холодной водой на полсантиметра от поверхности риса, варить 3 минуты на сильном, затем столько же – на умеренном и 6 минут – на слабом огне. После этого снять с огня, накрыть полотенцем, затем подушкой и подержать еще 5 минут. Рис для фарша готов.
Заправить подготовленный таким образом рис нашинкованными пассерованными в растительном масле овощами, обжаренными нарезанными грибами, добавив специи, укроп и базилик.