Помидоры с грибной икрой

500 г шампиньонов, 2-3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 10 помидоров среднего размера, 4-5 ст. ложек оливкового или рафинированного подсолнечного масла, зелень салата, укропа, черный перец молотый и соль.
Пропустить через мясорубку промытые грибы и выложить их на сковороду с нагретым маслом, посолить, посыпать свежеразмолотым черным перцем, протушить минут 10 при постоянном перемешивании грибной массы.
Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать на отдельной сковороде с оставшимся маслом, затем соединить с грибами, добавив раздавленный чеснок. Перемешать, посолить, поперчить и дать остыть. Начинка к помидорам – грибная икра – готова.
Срезать верхнюю часть каждого вымытого и обсушенного помидора, ложкой извлечь сердцевину и заполнить грибной икрой. Заполнив, выложить все помидоры на широкое блюдо сверху на листья салата. Посыпать фаршированные помидоры мелко нарезанным укропом. На стол подавать с майонезом или сметаной.