Салат греческий классический

10 крупных листьев салата, 250 г брынзы, 2 спелых помидора, 1 свежий огурец, 0,5 банки оливок без косточек, красная или синяя луковица.
Для заправки потребуется треть стакана оливкового масла, 50 г сухого вина или винного уксуса, ст. ложка сушеного базилика, ст. ложка лимонного сока, ст. ложка толченой лимонной цедры, раздавленный крупный зубчик чеснока.
Порвать руками листья салата на несколько частей, нарезать дольками наискосок огурец, крупными дольками – помидор, кубиками – брынзу, тонкими колечками – лук. Оливки положить целиком и все перемешать. Все ингредиенты заправки хорошо перемешать, вылить в салат, легонько перемешать и можно подавать на стол.
Можно украсить салат тонкими кольцами или полукольцами желтого или оранжевого сладкого перца; добавить свежего мелко нарезанного укропа (петрушки, базилика); белое вино можно заменить красным или же уксусом; добавляют в салат тонко нарезанный поперек черешок лука-порея, зеленого сладкого перца, кружочки редиса; анчоусы.