Салат «Пикадилли»

400 г картофеля, 180 г филе соленой сельди, 1 красная или синяя луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки 3%- го уксуса, 1 чайная ложка горчицы.
Отварить в картофель в мундире, охладить и очистить. Нарезать кружочками толщиной около 1 см и сложить горкой в салатник. Лук нарезать тонкими кольцами и выложить сверху картофеля, кусочками сельди украсить верх блюда.
Отдельно – перемешать масло, уксус и горчицу до получения однородного соуса, затем равномерно полить им салат.