Салат с шиитаке, зеленой фасолью и нежной брынзой
Автор: Ольга Ращупкина
2 ст.л. сока лайма
1 ст.л. рыбного соуса
3 ст.л. соевого соуса
1-2 ч.л. сахара
1 чили, удалить семечки и мелко порубить
1 ст.л. растит. масла
3 зубчика чеснока, измельчить
200 г шиитаке, нарезать пластинками
200 г стручковой фасоли, нарезать на кусочки по 3-4 см
5 веточек зеленого лука, мелко нарезать
пол-пучка кинзы, порубить
8-10 веточек мяты, порубить,
листья салата
Приготовление:
В большой миске взбить вилкой сок лайма, рыбный соус, 1 ст.л. соевого соуса, сахар и перец чили
Зеленую фасоль отварить, чтобы она осталась еще слегка хрустящей, сразу обдать ледяной водой, дать стечь.
Разогреть
антипригарную сковороду с растит. маслом на среднем огне. Выложить на
сковороду чеснок и готовить до появления аромата ок. 30 сек. Выложить
нарезанные шиитаке и готовить ок. 1 мин., уменьшить огонь и влить
оставшиеся 2 ст.л. соевого соуса. Готовить, помешивая, чтобы шиитаке
стали нежными 2-3 мин. Сразу же переложить грибы в миску с заправкой.
Добавить брынзу, фасоль, зеленый лук, кинзу и мяту. Аккуратно перемешать. Выложить на листья салата и подать к столу.
Приятного аппетита!
Как готовить:
Похожие рецепты
