Бадьян

Бадьян или звездчатый анис – вечнозеленое тропическое дерево из семейства магнолиевых с плодами, обладающими анисоподобным запахом и сладковатым вкусом. Его добавляют в варенья и тесто, при жарке баранины, свинины и птицы. Но не следует использовать бадьян при готовке рыбных блюд.