Розмарин

Розмарин в кулинарии – лист кустарника с хвойным или камфарным запахом, его добавляют к блюдам из баранины, свинины, дичи и птицы. Одни кулинары считают, что к рыбе розмарин не подходит, другие – наоборот; и с лавровым листом он «не дружит», они – пряности взаимоисключающие. Розмарин используют в толченом или молотом виде, добавляя к уже готовым блюдам: при варке его запах улетучивается. Розмарин в средние века был распространенным средством от моли. Согласно поверью, это растение может избавить от дурного настроения, плохих снов, сделать человека счастливым и веселым, сохранить его молодость.
Очевидно, благодаря его тонизирующим свойствам – он помогает при низком артериальном давлении, истощении и половой слабости, рекомендован также при диабете, заболеваниях печени, желчного пузыря и сосудистой системы.