Салат с хамоном, ржаными гренками и черри
Автор: Ольга РащупкинаИнгредиенты:
большой пучок салатных листьев
3-4 ст.л. оливкового масла extra-virgin
1/2 сладкой красной луковицы
3-4 ломтика ржаного хлеба, нарезать небольшими кубиками
8-10 тонких ломтиков хамона (около 200 г)
200 г помидор черри
2 ст.л. красного винного уксуса (у меня хересный)
соль, перец
3-4 ст.л. оливкового масла extra-virgin
1/2 сладкой красной луковицы
3-4 ломтика ржаного хлеба, нарезать небольшими кубиками
8-10 тонких ломтиков хамона (около 200 г)
200 г помидор черри
2 ст.л. красного винного уксуса (у меня хересный)
соль, перец
Приготовление:
Салатные листья разложить на большой тарелке.Влить 2 ст.л. оливкового масла в большую сковороду, разогреть. Выложить в сковороду лук и хлебные кубики. Готовить, часто помешивая, до золотистого цвета хлеба 4-5 мин. Когда хлеб поджарится, перенести его шумовкой вместе с луком на салатные листья.
Усилить огонь и выложить хамон, чтобы он лежал на сковороде в один слой. Готовить, один раз перевернув, чтобы ломтики стали хрустящими. Выложить хрустящие ломтики хамона на салатные листья.
Уменьшить огонь до среднего и выложить в сковородку помидоры. Перемешать, чтобы помидоры покрылись маслом из сковороды, посолить и поперчить. Готовить до мягкости около 2-х мин. Влить уксус и оставшееся оливковое масло, дать смеси покипеть пару секунд, снять с огня и вылить содержимое сковороды на салатные дистья и хамон. Сразу подать к столу.
Приятного аппетита!
