Джем из красной смородины

Автор: Галина Захаренко.

На 1 литр сока из красной смородины – 1 кг сахара.
При отсутствии соковарки проварить ягоды 5-10 минут в 200-300 мл воды.
Дать сиропу остыть. Откинуть на дуршлаг проваренные ягоды, отжать сок.
Вскипятить сок, всыпать половину сахара, постоянно помешивая. Кипятить 10-15 минут.
Снять с огня, добавить вторую часть сахара, перемешивая до полного его растворения.
Разлить в теплые стерилизованные банки, закатать и укутать. Банки не переворачивать.