морс из красной смородины

 

Морс из  красной смородины

 

Лето давно закончилось, урожай смородины весь собран, и из нее заготовлены стратегические запасы на зиму. А я с вами все никак не поделюсь простым рецептом вкусного напитка – морса из красной смородины.

Красная смородина - 200-300 г

Сахар -  по вкусу

(при желании сахар можно заменить мёдом)

Вода кипяченая - 1 литр

 

 

Как приготовить морс из красной смородины:

Красную смородину вымойте. Затем все ягодки снимите с веточек и положите в сито, которое установите на глубокую тарелку. Возьмите толкушку для картошки и помните ягодки.
Из ягодок должен вытекать сок в тарелку, на которой установлено сито. А в самом сите должен остаться жмых смородины.

Тарелочку со свежевыдавленным соком отставьте в сторону, а жмых положите в кастрюлю, налейте воду, положите сахар и поставьте на огонь. Варите смородиновый жмых около 20-30 минут.

Затем процедите отваренный компот через сито. Жмых выкиньте, а компот оставьте остывать до комнатной температуры.

Когда компот остынет, влейте в него свежевыдавленный сок, перемешайте и отправьте морс из красной смородины охлаждаться в холодильник.

Главное в приготовлении данного морса - влить в отваренный компот свежевыдавленный ягодный сок, когда он остынет. Таким образом в морсе из красной смородины сохранятся все полезные витамины ягод.