Варенье из черной смородины

Автор: Галина Захаренко.

2 кг 300 г смородины черной
3 кг сахара

Вскипятить 2 стакана воды, всыпать 1,5 кг сахара. На малом огне , постоянно помешивая, сварить сироп.
Всыпать в сироп черную смородину и после того, как она закипит, снять пенку. Варить, помешивая, 10 минут.    
Снять с огня, всыпать вторую часть (1,5 кг) сахара, хорошо размешать до его растворения.
Разложить в теплые стерилизованные банки. Закрыть крышками (можно не закатывать). Хорошо укутать. Когда варенье остынет, оно желируется.