Рождественский гусь с яблоками и орехами
Гусь средних размеров, 1 стакан очищенных лесных орехов, 2 яблока, 2 ст. ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, брусника (клюква), моченые или свежие листья малины и смородины.Тушку гуся натереть солью, нашпиговать чесноком, начинить кусочками яблок без кожицы, смешанными с лесными орехами и медом. Уложить гуся спинкой вниз на противень, обложить мочеными листьями малины и смородины, поставить в разогретую духовку и запекать до готовности. Ориентировочно тушка средних размеров запекается до 2 часов.
