Имбирь

Имбирь завезли в южную Европу арабы, в Риме она была известна в III веке нашей эры.
Имбирный корень светло-коричневого цвета, он обладает душновато-пряным запахом и продается как в молотом, так и в натуральном виде. Имбирь тонкого помола используется достаточно широко в кондитерском деле, при тушении мяса и рыбы, его добавляют в квас, в виде экстракта используется в пивоварении (имбирное пиво особенно популярно в Англии). Имбирный чай пьют при простуде. При употреблении имбирь рекомендуется вымачивать, так как он обладает определенной жгучестью.