Карри

Смесь из различных ингредиентов, наиболее распространенная в Индии, сегодня популярна во всем мире. Состав карри может быть разным, в зависимости от добавок. Основной набор пряностей: корень куркумы, семена кориандра и фенугрека, порошок из жгучих сортов красного перца чили или кайенского перца. В карри добавляют также индийский тмин (ажгон), чеснок, порошок черного перца, имбирь, кардамон, корицу, мускатный орех и кардамон.