Фаршированный лук (порционная горячая закуска)
Фаршированный лук (порционная горячая закуска)
На 4 порции:
4 крупные луковицы;
соль;
100 г шампиньонов (у меня опята);
4 ст.л. сливочного масла;
250 смешанного рубленного мяса;
молотый
чёрный перец;
2 ст. л. сливок;
4 ст. л. рубленной петрушки;
125 мл.
бульона;
3 ст. л. панировочных сухарей.
Лук очистить и отварить в подсоленной воде (15 мин). Вынуть и дать стечь
воде. Срезать "крышечки" и чайной ложкой удалить середину. Половину
извлечённой мякоти порубить.Шампиньоны подготовить и нарезать пластинками. Измельчённый лук пассеровать в 2 ст. л. сливочного масла. Добавить шампиньоны и рубленное мясо. Обжарить, посолить и поперчить. Подмешать сливки и петрушку.
Лук нафаршировать, выложить в форму, залить бульоном, накрыть фольгой и тушить 35 мин. в духовке (200С).
Подрумянить в оставшемся слив. масле панировочные сухари и выложить на начинку.
