Салат из креветок с томатным майонезом

 

 

Огурцы нарезать брусочками длиной 2,5 см. На 2-х помидорах сделать крестообразный надрез. Опустить их на 30 сек. в кипящую воду, затем вынуть, обдать ледяной водой, очистить от кожицы. 4 помидора разрезать на четвертинки, мякоть нарезать дольками. Руколу, укроп и петрушку вымыть и обсушить.

Для томатного майонеза очищенные помидоры измельчить в блендере вместе с чесноком, сахаром и кетчупом. Смешать с майонезом и снова взбить. При необходимости посолить и поперчить. На блюдо выложить руколу и зелень, сверху положить помидоры, огурцы и креветки. Полить томатным майонезом.