Добавить рецепт
Добавил:
07 июль 2014
0
Автор: Ольга Ращупкина
 
Ингредиенты:
Для запеченного чеснока:
10 зубчиков чеснока (не очищать от кожицы)
1 ст.л. меда
1-2 ст.л. сухого белого или розового вина
Для салата:
230 г булгура
100 г очищенного миндаля (порубить)
2 яблока
сок половины лимона
100 г сушеной клюквы
пол-пучка петрушки (нарезать)
200 г копченой моцареллы - скаморца (нарезать кубиками по 1 см)
50-60 мл оливкового масла extra-virgin
2 ст.л. бальзамического уксуса
соль, перец
 
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 град. Положить чеснок в центр квадрата из фольги разм. 30*30 см. Сверху выложить мед и вылить вино, завернуть фольгу мешочком. Положить мешочек из фольги на противень и поставить в духовку. Готовить до мягкости чеснока 30-40 мин. Достать и дать остыть. Затем выдавить чеснок из кожуры и отставить.
Пока чеснок готовится отварить булгур в подсоленной воде, откинуть на сито, дать стечь и слегка промокнуть бумажным полотенцем.
Из яблок удалить сердцевину и нарезать кубиками. Сразу выложить их в миску, залить лимонным соком и добавить столько воды, чтобы яблоки были полностью покрыты.

Оливковое масло взбить с бальзамическим уксусом.
Очищенный миндаль обжарить на сухой сковороде на среднем огне. Выложить миндаль в большую миску вместе с булгуром, клюквой, петрушкой, моцареллой и чесноком. Яблоки откинуть на дуршлаг и тоже добавить в салат. Хорошо перемешать, приправить по вкусу солью и перцем. Заправить салат смесью оливкового масла и уксуса.
Приятного аппетита!

Как готовить:

Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Регистрация
Бесплатно модули и шаблоны DLE Веб-шаблоны премиум класса бесплатно