Взвар (узвар)
От алкоголя в Рождество лучше отказаться. Этот вкусный напиток не варят как компот, а заваривают кипятком. Вода должна быть чистая, артезианская — так взвар окажется намного вкуснее.
Как готовить:
Ингредиенты:
- сухофрукты — 350 г;
- вода — 3 литра;
- мед или сахар — по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Сухофрукты сложить в дуршлаг, промыть проточной водой.
- Выложить в кастрюлю, залить тремя литрами воды, оставить настаиваться на 7-8 часов.
- Сухофрукты отдадут весь вкус и витамины в воду. Включить огонь и проварить напиток 4-5 минут.
- Когда закипит, добавить сахар, снять с плиты. Мед добавлять лучше в остывший напиток, чтобы сохранились все полезные свойства.
- Готовый узвар разлить в кувшин или сразу в бокалы.
