Овощной суп
Овощной суп с капустой и свеклой. Невероятно вкусный суп и полезный. Готовится очень просто. Сметану можно и не добавлять, но она сбалансирует все вкусы. Если вы готовите суп на один раз покушать, тогда петрушку можно высыпать в кастрюлю, если готовите большое количество, тогда зелень добавлять лучше в тарелки.
Вам понадобится: 40 мин.
География блюда: Русская
Основной ингредиент: Капуста белокочанная
Тип блюда: Обед
Капуста белокочанная : 200 гр.
Свекла : 200 гр.
Морковь : 200 гр.
Лук репчатый : 100 гр.
Картофель : 200 гр.
Листья мяты : 5 шт.
Чеснок : 2 шт.
Лавровый лист : 2 шт.
Петрушка : 3 шт.
Специи : для супа
Масло оливковое : 2 ст.лож.
Сливочное масло : 1 ст.лож.
Сметана : 1 ст.лож.
Шаг 1 Влить пару ложек оливкового масла с ложкой сливочного масла, высыпать лук и жарить пару минут.
Шаг 2 Добавить морковь на терку и мелко нарезать сельдерей. Жарить еще пару минут.
Шаг 3 Картофель нарезать соломкой - обжарить 1-2 минуты.
Шаг 4 Теперь свекла на терку и обжарить минуту.
Шаг 5 И капусту с мятой. Обжарить пару минут, перемешивая.
Шаг 6 Залить водой или овощным бульоном. Довести до кипения и варить минут 15-20.
Шаг 7 Мелко нарезать чеснок, петрушку, подготовить лавровый лист и специи для супа.
Шаг 8 В конце приготовления добавить сметану и остальные ингредиенты. Довести до кипения и снять с плиты. Накрыть крышкой и оставить на минут 10.
Готово!
И можно разливать.
