Винегрет классический, с квашеной капустой
Винегрет классический, с квашеной капустой
Состав: 1 свекла среднего размера, 1 средняя морковь, 1 средняя
картофелина, 1 луковица, зелёный консерв. горошек (можно заменить
фасолью), горсть квашеной капусты, солёные огурцы-2шт, лук
зелёный-горсть, лук репчатый-1 головка, масло подсолнечное(
нерафинированное), соль, чёрный молотый перец-щепотка, 1 ч. л уксуса
яблочного (по желанию).
Приготовление: Свеклу, морковь и картофель моем, отвариваем в кожуре в
разных кастрюльках, остужаем.Морковь с картошкой можно варить вместе, а
свеклу лучше отдельно, чтобы не закрасила остальные овощи. Остывшие
овощи чистим, нарезаем кубиками. Репчатый лук мелко режем, ошпаривать
его кипятком не нужно, в винегрете должна чувствоваться остринка.
Мелкими кубиками нарезаем солёные хрустящие огурчики. Кубики овощей и
лук осторожно смешиваем, высыпаем в винегрет горсть отжатой квашеной
капусты, консервированный горошек без жидкости. Солим, перчим,
заправляем подсолнечным нерафинированным маслом. Наш вкусный винегрет
готов. Приятного аппетита!!!
