Рецепт сырного соуса
Сырный соус хорошо подходит к равиолли или спагетти; в сочетании с соусом песто получается очень вкусно! Вот настоящий итальянский рецепт его приготовления. |
Выпариваем сухое бело вино (Шардане, например, или Torrontes): из 50 г почти до 1 чайной ложки. Вливаем в горячие 35% сливки (250 мл) и интенсивно перемешиваем. Сливки сразу начнут густеть. |
Кусочки сыра гарганзола (можно дорблю или пармезан), 30-50 г положим в соус. Будем помешивать до полного растворения сыра. |
Соль - по вкусу, т.к. сыр соленый. Не забудем про мускатный орех. |
Приятного аппетита! |
Сырный соус хорошо подходит к равиолли или спагетти; в сочетании с соусом песто получается очень вкусно! Вот настоящий итальянский рецепт его приготовления. |
Выпариваем сухое бело вино (Шардане, например, или Torrontes): из 50 г почти до 1 чайной ложки. Вливаем в горячие 35% сливки (250 мл) и интенсивно перемешиваем. Сливки сразу начнут густеть. |
Кусочки сыра гарганзола (можно дорблю или пармезан), 30-50 г положим в соус. Будем помешивать до полного растворения сыра. |
Соль - по вкусу, т.к. сыр соленый. Не забудем про мускатный орех. |