Салат с ветчиной, корейской морковью, шампиньонами и яичным омлетом

 

Салат с ветчиной, корейской морковью, шампиньонами и яичным омлетом

Необходимо:
Ветчина - 100 г
Корейская морковь -170 г
Шампиньоны- 200 г
Лук репчатый- 80 г
Растительное масло- 3 ст. л.
Майонез - 5 ст. л.
Соль- по вкусу
Для омлета :
Яйцо куриное 3 шт.
Соль- 1 щеп.
Майонез - 2 ст. л.

Приготовление:
Нарезаем репчатый лук. Шампиньоны нарезаем кусочками одинакового размера, не слишком крупно. На разогретом растительном масле обжариваем лук и шампиньоны, не забываем посолить. Огонь должен быть сильным, чтобы грибы не тушились, а именно обжаривались. Для яичного омлета: соединяем куриные яйца, майонез и немного соли. Взбиваем вилкой яичную смесь до однородной консистенции и обжариваем с двух сторон на сковороде с небольшим количеством масла тонкий омлет. Обжаренный и остывший омлет скручиваем рулетом и нарезаем дольками. Ветчину нарезаем соломкой, добавляем корейскую морковь, предварительно отжав её от маринада и остывшие обжаренные шампиньоны с луком. Заправляем ингредиенты салата майонезом. Сверху салат украшаем кусочками омлета.
Приятного аппетита!