Котлеты из чечевицы
Котлеты из чечевицы
по этому рецепту можно приготовить из любого сорта: зеленый, красный и
т.д. Будет отличаться время варки чечевицы, свет котлет и оттенок вкуса.
В качестве специй могут быть варианты: итальянские травы, прованские травы, карри, хмели сунели и т.д.
В качестве специй могут быть варианты: итальянские травы, прованские травы, карри, хмели сунели и т.д.
В этом варианте в чечевичную массу добавлены кориандр и паприка.
Панировка - это мука в/с или цельнозерновая, молотые сухари, злаковые хлопья или сочетания этих ингредиентов.
Котлеты из чечевицы могут быть самостоятельным блюдом или гарниром к мясным или куриным основным блюдам. Подавайте их с различными томатными или сырными соусами. Вкусны котлеты просто с фетой и/или ломтиками помидора.
Панировка - это мука в/с или цельнозерновая, молотые сухари, злаковые хлопья или сочетания этих ингредиентов.
Котлеты из чечевицы могут быть самостоятельным блюдом или гарниром к мясным или куриным основным блюдам. Подавайте их с различными томатными или сырными соусами. Вкусны котлеты просто с фетой и/или ломтиками помидора.
Подготовьте ингредиенты по списку:
чечевица любая - около 1 стакана
лук - 0,5-1 головка
чеснок - 1 зубчик
специи - по вкусу
мука - 2-2,5 ст. ложки
панировка - 3-4 ст. ложки
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Первым делом сварите чечевицу. Время для определенного сорта указано на упаковке, а обычно зеленая варится около получаса, красная - 15-20 минут.
В сваренную чечевицу добавьте кусочки лука, измельченный чеснок и выбранные специи.
Пюрируйте все вместе в грубое пюре.
В полученную массу добавьте муку и перемешайте.
Из чечевичного фарша сформируйте плоские овальные котлеты, запанируйте их.
Тут запанированы в смеси муки и злаковых хлопьев.
Жарьте на растительном масле на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Котлеты из чечевицы готовы.
Приятного аппетита!
