Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста

 

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста

Ингредиенты:

По словам автора из данной нормы получается 50-55 шт, я сделала 36 пирожков

Тесто:
●мука -3-5 ст (у меня ушло 4 ст)
●молоко -1 ст.
●дрожжи сухие -11 г
●слив. масло -200 г
●сахар -1 ст.л.
●соль -1/2 ч.л.

 

Начинки, предложенные автором:
● картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
● яйца+зеленый лук

Я же для начинки просто отварила яиц и натерла их на терке.

Приготовление:

Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.
Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Затем постепенно вмешиваем просеянную муку. Тесто должно получится мягким. Что бы тесто не липло к рукам, я смазываю их растительным маслом. Выкладываем тесто на стол, слегка присыпленный мукой. Разделим тесто на 6 кусочков. Каждый кусочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см. Я не отмеряла ровно и у меня скорее всего был меньшего размера и раскатывала пласт я не скалкой, а просто руками. Выкладываем начинку вдоль длинной стороны. Сворачиваем в рулет. Защипываем кончики у рулета.Теперь разделка! Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию". Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются. Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты. Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо. Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.

Приятного аппетита!