Молдавские плэчинте с вишнями

1 кг теста для кулича, 0, 5 кг сметаны, 8 яиц, 1 стакан сахара, 4 ст. ложки толченых сухарей (манки), 1 чайная ложка корицы.
Приготовить дрожжевое тесто по рецепту кулича (см. «Кулич молдавский»). Противень с бортами смазать маслом, раскатать корж, распределить его на противне и сверху уложить слой вишен без косточек. (Вишни подготовить за полчаса до разделки теста: очистить от косточек, посыпать сахаром, затем выложить на ситечко, чтобы дать стечь соку). Сверху на уложенные вишни положить подготовленную смесь из сметаны, взбитых в пену белков, сахара, желтков, толченых сухарей или манной крупы, корицы. Выпекать на небольшом огне 45 минут, подавать в горячем виде.