Омлет по-итальянски: завтрак, которого хватит на целый день
Вкуснейшая вариация омлета от итальянцев. Фритатта – блюдо из яиц, которое не стыдно подать не то что на завтрак, но даже и на праздничный ужин.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- оливковое масло - 2 ст.л.
- тертый мускатный орех - 1 щепотка
- свежемолотый черный перец - 0.5 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- петрушка (мелко нарезать) - 1 ст.л.
- хрен - 3 ст.л.
- тертый белый чеддер - 45 г
- молоко - 0.25 стакана
- крупные яйца - 10 шт.
- кусочки спаржи по 2,5 см - 230 г
- репчатый лук, нарезанный кубиками - 1 шт.
- свежий лук (мелко нарезать) - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
- Духовку разогреть до 200 °C. Решетку разместить в середине.
- В сковороде, предназначенной также для использования в духовке, разогреть на среднем огне масло.
- Выложить лук, посолить, поперчить, готовить до мягкости 5 минут.
- Добавить спаржу, приправить солью, перцем и готовить около 5-6 минут, помешивая, пока спаржа не приобретет слегка коричневый цвет.
- В миске взбить яйца, молоко, сыр, хрен, петрушку, соль, перец, мускатный орех.
- Выключить огонь и влить смесь в сковороду со спаржей, перемешать все лопаткой.
- Переместить сковороду в духовку и выпекать около 10-12 минут, пока фриттата не затвердеет.
- Вынуть сковороду из духовки, дать блюду остыть примерно 5 минут. Лопаткой поддеть края и переложить фриттату на доску. Нарезать кусочками, подавать посыпав зеленым луком.
Похожие рецепты
Омлет со шпинатом и ветчиной
Картофельные «гнездышки» с желтком
"Гнездышки"
Детское меню - вермишель в омлете с сыром - готовим на всю семью вкусный и сытный завтрак
Завтрак на скорую руку
Яичный коблер — завтрак для всей семьи
Салат с ветчиной, корейской морковью, шампиньонами и яичным омлетом
Омлет с лавашом в мультиварке