Картофельные «гнездышки» с желтком
Оригинальная альтернатива картофельным драникам на завтрак: картофельные «гнездышки» с ветчиной и желтком. Готовится такой завтрак довольно быстро, получается очень вкусным и эффектным.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- картофель — 2 шт (400 г);
- яйца — 4 шт;
- ветчина — 100 г;
- картофельный крахмал — 2 ч.л;
- лук порей или зеленый лук;
- соль, перец — по вкусу;
- тертый сыр — дополнительно.
Рецепт приготовления:
- Очищенный картофель натрите на крупной терке. Ветчину нарежьте соломкой.
- Поместите ингредиенты в большую миску и добавьте к ним 4 белка (желтки временно отложите). Добавьте соль и перец по вкусу, картофельный крахмал и тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Разделите подготовленную массу на 4 равных части и выложите на предварительно разогретую сковороду. В центре каждого «гнездышка» сделайте углубление для желтка. Обжаривайте «гнездышки» с двух сторон до золотистой корочки. Далее в центр каждого «гнездышка» положите желток, накройте сковородку крышкой и готовьте еще несколько минут. При желании можно добавить тертый сыр.
- Перед подачей посыпьте блюдо измельченным луком. Необычный завтрак по достоинству оценит вся семья.
