Торт "Дрова под снегом" с вишней
Торт "Дрова под снегом" получил свое название за внешнее сходство с вязанкой дров, которую нечаянно присыпало снегом. Отличительная черта этого торта – это то, что в его состав не добавляют яиц, что снижает его калорийность.
Как готовить:
Ингредиенты:
Для теста:
сметана средней жирности - 250 г
маргарин - 200 г
консервированная вишня без косточки - 300-400 г
пшеничная мука высшего сорта - 4 стакана
сода - щепотка
Для крема:
сметана высокой жирности - 500 г
сахар - 2-3 ст.л.
ванилин - по вкусу
Для посыпки:
горький шоколад - по вкусу
Шоколад временно положите в морозильную камеру, консервированную или замороженную вишню положите на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
Сметану переложите в глубокую миску и добавьте щепотку соды. Перемешайте.
Маргарин немного размягчите на водяной бане и соедините со сметаной. Хорошо перемешайте.
Постепенно просейте в емкость муку и замесите тесто. Выдержите его 30 минут в холодильнике. Затем раскатайте готовое эластичное тесто по присыпанной мукой ровной поверхности и разделите его на длинные, в меру широкие полоски.
На каждую из таких полосок выложите вишню и залепите полоски в трубочки.
Положите трубочки на застеленный пергаментом противень и отправьте его в предварительно разогретую духовку. Запекайте 30-40 минут при температуре 170-180°С до образования румяной корочки.
Пока запекаются трубочки, приготовьте крем. Для этого измельчите сахар в пудру и смешайте со сметаной. Добавьте ванилин, немного взбейте массу погружным блендером на низких оборотах.
Готовые трубочки достаньте из духовки и немного остудите. Затем сложите "вязанку" в несколько слоев, перемазывая каждый слой кремом.
Шоколад достаньте из морозильной камеры и натрите на мелкой терке. Посыпьте им торт и отправьте его в холодильник на два часа, чтобы он пропитался.
