Торт "Брауни"
Торт "Брауни"
Предлагаю рецепт мега вкусного, мега шоколадного тортика с нежнейшим
сливочно-шоколадным кремом. Конечно, калорийность его зашкаливает, но
иногда можно побаловать себя кусочком бесподобно вкусного тортика. За
основу взяла рецепт классического "брауни", дополнила кремом и
получилось вкуснейшее лакомство! Готовить его очень быстро и просто!
Ингредиенты на небольшой тортик (5-6 порций).
Шоколад темный - 170г
Сливочное масло - 170г
Сахар - 160г
Ванильный сахар - 1ч.л.
Соль - щепотка
Яйцо - 2шт.
Мука - 50г
Крахмал картофельный - 30г
Разрыхлитель - 2/3ч.л.
Для крема:
Сливки 20% - 200мл
Шоколад молочный - 100г
Крахмал картофельный- 1ч.л. (без горочки)
Орехи любые - для украшения - горсть
Шоколад поломать, сливочное масло порезать на кусочки - все положить в ковшик или маленькую кастрюльку, поставить на водяную баню и растопить до однородной блестящей консистенции, затем всыпать сахар и ванильный сахар, хорошенько перемешать и снять с "бани", охладить.
Затем в шоколадную массу вбить по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого. Всыпать просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем, добавить соль - перемешать до однородной массы без комочков.
Тесто разлить в две формы, смазанные сливочным маслом(можно и в одну, но потребуется чуть больше времени для выпечки). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Главное, не пересушить пирог, он должен быть чуть влажным внутри - проверить зубочисткой. Затем брауни-корж охладить и нарезать кубиками.
Для крема: крахмал развести сливками, поставить на огонь и довести до загустения и почти до закипания, снять с огня, положить поломанный шоколад и перемешать до полного его растворения и однородной консистенции. Дать крему немного остыть.
На блюдо выложить в виде круга 1/3 порезанного коржа - полить половиной крема - еще слой коржа - крем - сверху порезанный корж, посыпать орехами и поставить в холодильник на 1-2 часа. при подаче торт нарезать на порционные кусочки. Приятного чаепития!
