Булочки для гамбургеров
Булочки для гамбургеров
Рецепт на 20шт: Мука 650г, сахар 40г, масло сливочное 50г,
соль10г,дрожжи сухие 2 ч.л., молоко 300мл. Для присыпки кунжутное семя
20г, для смазывания булочек молоко 30г, сахар 10г. Для разделки булочек и
смазывания противня масло растительное 20г.
В миску с нагретым до 35 градусов молоком добавить 10г
сахара и дрожжи. Размешать. оставить в тепле для поднятия шапочки.
Добавить сахар, соль, просеянную муку и замесить тесто, в конце замеса
добавить растопленное сливочное масло. Хорошо вымесить тесто и оставить в
тепле для брожения на 2-3 часа. За это время обмять тесто несколько
раз.
На смазанный растительным маслом противень разделать тесто на кругляшки. Укладываем на расстоянии. чтобы тесто могло свободно подходить. Оставляем на расстойку на 30 мин. Верх булочек смазать смесью молока с сахаром и посыпать кунжутным семенем.
Отправляем в разрогретую до 200 градусов духовку на 20-30 мин.
Горячие булочки сбрызнуть водой и накрыть полотенцем до полного остывания.
Готовые булочки можно использовать и для бутербродов, и просто вместо хлеба
На смазанный растительным маслом противень разделать тесто на кругляшки. Укладываем на расстоянии. чтобы тесто могло свободно подходить. Оставляем на расстойку на 30 мин. Верх булочек смазать смесью молока с сахаром и посыпать кунжутным семенем.
Отправляем в разрогретую до 200 градусов духовку на 20-30 мин.
Горячие булочки сбрызнуть водой и накрыть полотенцем до полного остывания.
Готовые булочки можно использовать и для бутербродов, и просто вместо хлеба
