Курица с грибами, запеченная под картофельной шубой

· 300 гр куриной грудинки (2 шт)

· 250 гр грибов (у меня шампиньоны)

· 3-4 средних картофелины

· 1 луковица

· 1 ст. ложка муки

· 250 мл молока

· 150 гр сливок (у меня 15%)

· 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)

· соль, перец, зелень по желанию

· растительное масло для жарки

Приготовление: Включить духовку на 180 С. Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить. Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками. В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку. На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу. В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром. Запекать на среднем уровне примерно 30 минут. Приятного аппетита!