Запеченные голубцы по-охотничьи
Голубцы с охотничьими колбасками получаются гораздо ярче, интересней и сытнее классических. Сочные, аппетитные, невозможно ароматные…
Как готовить:
Ингредиенты:
капуста белокочанная - 1 шт.
рис - 400 г
лук - 1 шт.
Чеснок - 6 зуб.
петрушка - 20 г
соль - 1 ч. л.
черный перец (молотый) - по вкусу
томатный соус - 100 мл
паприка - 1 ч. л.
бальзамический уксус - 70 мл
свиной фарш - 300 г
колбаски - 500 г
Разрежьте большой кочан капусты на 9 частей, отделите листья и бросьте их в кипящую слегка подсоленную воду. Варите их в течение 5 минут. Затем аккуратно достаньте капустные заготовки и выложите на дощечку.
Высыпьте в миску сырой рис, добавьте к нему мясной фарш, измельченный чеснок, черный перец, сладкую паприку и соль.
Влейте бальзамический уксус, растительное масло и томатный соус. Добавьте в будущую начинку мелко измельченную петрушку. Всё тщательно перемешайте.
Возьмите столовую ложку и поочередно выложите мясную начинку в подготовленные листья капусты. Сверните голубцы небольшого размера. Края можно не заворачивать.
Нарежьте копченые колбаски. Затем влейте в форму небольшое количество подсолнечного масла. Чередуя сырые голубцы с колбасками, выложите их в подготовленную посудину, пока они не закончатся.
Залейте заготовку водой (примерно 500 мл) и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
По желанию в воду можно добавить сметану или сливки: это придаст нежности и более насыщенного аромата готовому блюду. В конце украсьте голубцы по-охотничьи любимой зеленью. Подавайте к столу.
