Тыквенный суп с яблоками
Приятный и плотный крем-суп из простых продуктов.
Как готовить:
Ингредиенты:
- куриный бульон — 2 стакана;
- яблочный сок — 1 стакан;
- тыква — 500 г;
- сладкие яблоки — 2 штуки;
- сливочное масло — 1 ст. л.;
- оливковое масло — 1 ст. л.;
- карри — 1 ст. л.;
- черный молотый перец — 1 ч. л.;
- измельченный лук — 2 стакана;
- соль — 1 ч. л.
Рецепт приготовления:
- Положить в кастрюлю оливковое, сливочное масло, лук, карри, нагревать в течение 20 минут до размягчения лука.
- Очистить яблоки, удалить сердцевины, порезать на 4 части. Нарезать мякоть тыквы на кубики. Соединить с луком, залить бульоном, посолить и поперчить.
- Накрыть крышкой, довести до кипения и варить 40 минут на медленном огне.
- Блендером измельчить суп, добавить теплый яблочный сок.
- Подавать с зеленью и гренками.
