Сельдь под шубой

Автор: Галина Малиновская
Филе сельди, 2-3 свёклы (среднего размера), 2-3 моркови, 2 картофелины, 150 г сыра, майонез (классический "Провансаль"), 10 г желатина.
Приготовление.
Все овощи отварить, натереть на крупной тёрке, разложить по разным мискам. 10 г желатина замочить в 1/4 стакана воды на 30 мин., распустить на водяной бане до полного растворения (не кипятить), соединить со 150 г майонеза, перемешать. К каждому виду овощей, лежащим натёртыми в разных мисках, добавить по 1-2 столовых ложки желатиново-майонезной заправки.
На столе раскатать большой кусок пищевой плёнки и выложить на неё ингредиенты слоями. Каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего по площади.
1 слой - свёкла;
2 слой - сыр, натёртый на крупной тёрке (сыр без желатиново-майонезной смеси);
3 слой - картофель;
4 слой - морковь;
5 слой - кусочки сельди (без желатиново-майонезной смеси).
Затем приступаем к самому сложному и ответственному моменту: получившийся прямоугольный "блин" свернуть рулетом. Рулет должен остаться в плёнке. Затем эту колбаску завернуть в фольгу, убрать в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей на стол порезать на толстенькие кусочки.
Приятного аппетита!