Пышки со взбитыми сливками

Дрожжи – 25 г, мука пшеничная – 400 г, молоко – 1 стакан, вода – 1/3 стакана, масло сливочное – 100 г, сахарный песок – 100 г, яйцо – 1 шт., соль.
Готовое дрожжевое тесто разрезать на равные части и выпечь пышки при температуре +230 (перед выпечкой смазать их яйцом). Затем с каждой пышки срезать «шапочки» так, чтобы в булочках получилось конусообразное углубление, которое наполнить взбитыми сливками, покрыть «шапочками» и посыпать сахарной пудрой.
Приготовление взбитых сливок
В 3 стакана холодных сливок 35% добавить немного ванили и хорошо взбить со 100 г сахарного песка.
Можно также использовать готовые кондитерские сливки и концентраты, для приготовления взбитых сливок.