Деревенские драники с грибами

Ингредиенты:
700 г картофеля
300 г свежих шампиньонов
200 г лука
1 яйцо
2 ст. л. муки
Соль, молотый перец
Растительное масло

Приготовление:
Мелко нарезаем лук, обжариваем его на растительном масле. Затем мелко нарезаем грибы и добавляем их к луку, жарим до испарения жидкости около четверти часа.
Чистим картофель и натираем его на средней терке. Добавляем в картофель грибы с луком и муку, хорошенько перемешиваем. Далее вбиваем яйцо, слегка солим и перчим, еще раз перемешиваем. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее драники столовой ложкой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.