Шоколадный торт "Мавр"

 

Шоколадный торт "Мавр"

Ингредиенты, которые мне понадобились для коржей:

— 5 ст.л. какао (без добавок)

— 180 г сливочного масла

— 0,5 стакана йогурта без добавок

— 100 г сахара

— 340 г муки

— 0,5 стакана кофе

— 1,5 ч.л. соды

— 1 стакан кипятка

— 1 ч.л. крахмала

— 3 яйца

 

— 7 ст.л. какао (опять же без сахара и прочих добавок)

— 550 мл сметаны (лучше жирностью от 30%)

— 2 ст.л. сахара

 

Дополнительно:

— 3 вафли «Крем-брюле»

— фигурный шоколад (сердечки)

— шоколадные капли

— 30 г сливочного масла

 

Примечание: количество сахара можно увеличить с моих 150 г (в сумме) вплоть до 500 г.

 

Начала я с какао — засыпала в бокал порошок какао и залила его кипятком. Тщательно размешала. Дала полностью остыть. Сливочное масло заранее вынула из холодильника, порезала, дождалась, пока «подтает». Соединила его с сахаром. Сюда же разбила яйца (целиком). Всё взбила. Влила полностью остывшее какао. Просеяла мукой и соду (чтобы избежать даже мизерных комочков), пустила крахмал. Перемешала между собой. Всыпала половину этой массы. Добавила йогурт. Я взяла классический белый «Простоквашино». Всыпала остатки мучной массы. Сварила свежий кофе и влила его к тесту горячим. В последний раз взбила массу.

В смазанную маслом форму вылила половину теста. Отправила в разогретую до 180-200'C духовку на 35 минут. Извлекла горячий корж из формы. Её снова смазала и вылила остатки теста. Выпекала аналогично. Дала коржам полностью остыть после духовки.

 

Соединила все три ингредиента. Взбила миксером. На выбранное блюдо уложила первый корж. Покрыла половиной крема. Дала несколько минут на то, чтобы он немного впитался. Уложила второй бисквит. «Заштукатурила» боковинки и верх оставшимся кремом. Вафли пустила на мелкую тёрку. Припорошила бока и этой же крошкой окантовала край торта сверху.

Выложила шоколадными каплями надпись. Расположила фигурный шоколад. Можно убрать шоковкусняшку в холодильник, часа на три. Или же просто оставить на ночь, никуда не убирая (как я и поступила).