Шоколадный торт

Ингредиенты

113 грамм сливочное масло,комнатной температуры

200 грамм коричневого сахара

3 яйца

1 чайная ложка ванильного экстракта

150 грамм муки

2 чайные ложки (8 граммов) разрыхлителя

40 г несладкого какао-порошка

180 мл пахты

Глазурь

1 банка вареной сгущенки 1

2 ст.л. сливочного масла, комнатной температуры

3 чашки сахарной пудры

около 1 чайной ложки молока Ганаш:

150 грамм полусладкого шоколада

150 г сливочного масла

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180 С. Смазать маслом 20 см форму для выпечки и проложить пергаментом.Взбить сливочное масло и пахту. Добавить яйца, по одному за раз. Добавить ванильный экстракт. Отдельно смешать муку с разрыхлителем и какао. Добавить мучную смесь партиями в смесь масла. Тесто выложить в подготовленную форму и выпекать в течение 50 до 55 минут. Дать полностью остыть. Ганаш: Масло и шоколад растопить на медленном огне, перемешивая. Когда шоколад растает, снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры. Глазурь Взбить масло и вареную сгущенку. Медленно добавить сахарную пудру.Когда все смешается,увеличить скорость и перемешать в течение еще 1 минуту до получения однородной массы. Сборка: Разрезать готовый пирог на 3 слоя. Каждый слой промазать глазурью и собрать торт и промазать бака и верх торта. Охладите в течение 30 минут. Полить ганашем.