Как правильно разделать тушку курицы (или любой другой птицы, например, утки)

 

Как правильно разделать тушку курицы (или любой другой птицы, например, утки)

- сначала отрезать ножки, проводя острым ножом по суставам

- отделить бедро от голени, разрезав их ножом в месте соединения костей

- разделить грудку и спинку с крыльями

- срезать с грудки кожу, очистить ее от хряща и костей, чтобы получить филе