Паска (кулич)

1,5 л молока, 4-5 яиц, 3 стакана сахара, 200 г маргарина, 100 г свежих дрожжей, 1-2 пакетика ванильного сахара, 2-3 ст. ложки подсолнечного масла, 2-3 ст. ложки майонеза, 200 г изюма, 3 кг муки (возможно, немного больше). Выход: 12 пасок, испеченных в 700-граммовых формах.
В слегка подогретое молоко добавить разогретый до жидкого состояния маргарин, яйца, сахар, ванильный сахар, масло, майонез и растертые в части теплого молока дрожжи. Все хорошо перемешать, постепенно добавляя небольшими порциями муку, и замесить густое тесто. Вымесить тесто минимум в течение десяти минут, затем накрыть полотенцем и отложить на 2 часа. Когда тесто подойдет, снова хорошо вымесить, от этого процесса во многом зависит результат. Отложить еще на 1 час – 1,5 часа для очередного подъема и подготовить формы, смазать их маслом. Затем разделить тесто на количество форм для выпекания, сформировать изделия и разложить по формам. Поставить на расстойку еще на 20 минут. Духовка должна быть сначала разогрета до 150 градусов, основное время выпекания – при температуре 100 градусов в течение 25-30 минут.
Из этого же теста можно выпекать праздничный рулет с изюмом или курагой.